Gastro-Inox nástěnný držák z nerezové oceli AISI 430 (40x40 mm) pro pracovní desku 700 mm, 301.098

Gastro-Inox nástěnný držák z nerezové oceli AISI 430 (40x40 mm) pro pracovní desku 700 mm, 301.098, 7445908518593

Kování a většina spotřebičů, které jsou v dnešních profesionálních kuchyních vyžadovány, jsou většinou vyrobeny z nerezové oceli. Některé z důvodů této volby jsou odolnost, pevnost, 100% recyklovatelnost a snadné čištění. Existuje však mnoho různých typů nerezové oceli, proto zde uvádíme stručné vysvětlení dvou nejběžnějších typů nerezové oceli používaných v pohostinství. Běžný termín „nerezový“ je ve skutečnosti nesprávné označení, protože výrobky z nerezové oceli nejsou nikdy zcela nerezové. Chlór a kyseliny mohou napadnout nerezovou ocel a způsobit její rezivění. Proto tyto produkty nepoužívejte v blízkosti nerezové oceli. Navíc povětrnostní podmínky a vlhkost, z. B. v pobřežních oblastech (sůl), ovlivňují nerez. Běžně používaná zkratka AISI znamená „American Iron and Steel Institute“ a je to americká norma, která specifikuje kvalitu nerezové oceli. AISI 430 - NEJBĚŽNĚJŠÍ A NEJLEVNĚJŠÍ SLITINY NEREZOVÉ OCELI Nerezová ocel AISI 430, známá také jako nerezová ocel 18/0, je jedním z nejběžnějších složení nerezové oceli používané v gastronomii. Slitina se skládá z 18 % chrómu a 0 % niklu. Jedná se o cenově dostupné složení z nerezové oceli a je ideální pro použití v pohostinství. Tato forma nerezové oceli je magnetická. AISI 304 – ŠIROKÉ POUŽÍVÁNÍ V LEPŠÍCH PROFESIONÁLNÍCH KUCHYNĚ Nerezová ocel AISI 304, známá také jako nerezová ocel 18/10, je dražší než AISI 430. Slitina se skládá z 18 % chrómu a 8 % až 12 % niklu. Díky tomuto složení je mnohem trvanlivější a odolnější vůči korozi. Tento typ nerezové oceli není magnetický.