PCE Instruments, tester oleju do smażenia, +30..+200°C, dokładność ±1,5°C, rozdzielczość 0,5°C, 0,5..40% składowych polarnych, PCE-FOT 10

PCE Instruments, tester oleju do smażenia, +30..+200°C, dokładność ±1,5°C, rozdzielczość 0,5°C, 0,5..40% składowych polarnych, PCE-FOT 10, 4250348718082

Tester oleju do smażenia to urządzenie pomiarowe, za pomocą którego można określić jakość różnych rodzajów oleju. To urządzenie do pomiaru jakości oleju jest z powodzeniem stosowane także przez inspektorów żywności. Pomiaru dokonuje się bezpośrednio w gorącym tłuszczu. W tym celu końcówkę pomiarową umieszcza się bezpośrednio we frytownicy lub podobnym urządzeniu. Gwarantuje to szybkie wyniki pomiarów. Temperatura oleju w °C i jakość oleju w procentach PC (związki polarne) są określane w ciągu kilku sekund.

Wartość PC jest miarą poziomu obciążenia termooksydacyjnego oleju do smażenia. Na testerze oleju do smażenia zainstalowano funkcję sygnalizacji świetlnej, dzięki czemu jakość oleju jest wyświetlana bezpośrednio w kolorze. Ten tester oleju do smażenia jest używany nie tylko przez inspektorów żywności, ale także w branży gastronomicznej, ponieważ tutaj wymagany jest szczególnie wysoki poziom jakości. Zgodnie z zaleceniami DGF (Niemieckiego Towarzystwa Nauk o Tłuszczu) za granicę jadalności tłuszczu do smażenia należy uznać 24% składników polarnych (związków polarnych).

Używanie starego smaru ma na ogół wiele wad. Obejmuje to wpływ na smak i związaną z tym obniżoną jakość. Ponadto, jeśli smar nie zostanie sprawdzony testerem oleju, może pojawić się silny zapach i dym. W razie potrzeby należy przestrzegać przepisów krajowych dotyczących maksymalnych wartości granicznych PC. Ponieważ nie wszystkie oleje zachowują się dokładnie tak samo, w testerze oleju do smażenia można zapisać i wywołać różne kalibracje.

• 1 x tester oleju do smażenia PCE-FOT 10
• 1 x walizka transportowa
• 1 x instrukcja obsługi