PCE Instruments, paistoöljytesteri, +30..+200 °C, tarkkuus ±1,5 °C, resoluutio 0,5 °C, 0,5...40 % polaarisia komponentteja, PCE-FOT 10

PCE Instruments, paistoöljytesteri, +30..+200 °C, tarkkuus ±1,5 °C, resoluutio 0,5 °C, 0,5...40% polaarisia komponentteja, PCE-FOT 10, 4250348718082

Paistoöljytesteri on mittalaite, jolla voit määrittää erilaisten öljyjen laadun. Myös elintarviketarkastajat käyttävät tätä öljynlaadun mittauslaitetta menestyksekkäästi. Mittaus suoritetaan suoraan kuumassa rasvassa. Tätä varten mittauskärki pidetään suoraan rasvakeittimessä tai vastaavassa. Tämä takaa nopeat mittaustulokset. Öljyn lämpötila °C ja öljyn laatu prosentteina PC (Polar Compounds) määritetään muutamassa sekunnissa.

PC-arvo on paistoöljyn lämpöhapetuskuormitustason mitta. Itse paistoöljytesteriin on asennettu liikennevalotoiminto, jotta öljyn laatu näkyy suoraan värillisenä. Tämä paistoöljytesteri ei ole vain elintarviketarkastajien käytössä, vaan myös ravintola-alalla, koska täällä vaaditaan erityisen korkeaa laatua. DGF:n (German Society for Fat Science) suositusten mukaan 24 prosenttia polaarisia komponentteja (polaarisia yhdisteitä) on katsottava paistorasvan syötävyyden rajaksi.

Vanhan rasvan käytössä on yleensä monia haittoja. Tämä sisältää makuun vaikuttamisen ja siihen liittyvän laadun heikkenemisen. Lisäksi voi syntyä voimakkaita hajuja ja savua, jos rasvaa ei testata öljytesterillä. PC:n enimmäisraja-arvoja koskevia kansallisia määräyksiä on noudatettava tarvittaessa. Koska kaikki öljyt eivät toimi täsmälleen samalla tavalla, erilaisia kalibrointeja voidaan tallentaa ja hakea paistoöljytesteriin.

• 1 x PCE-FOT 10 paistoöljytesteri
• 1 x kuljetuslaukku
• 1 x Käyttöohje